作り方

1.

ひき肉に下味の酒、しょうゆ、塩少々を加えてよく練ります。白ネギのみじん切りと生姜の絞り汁をひき肉に加え、よく混ぜます。

2.

ワンタンの皮で１.を包んで水で留め、たっぷりの熱湯でゆでてザルに上げます。

3.

チンゲン菜は１枚を横半分に切り、もやしと共に油で軽く炒め、塩少々をふって味を整え、２.と共に器に入れます。

4.

鍋に中華スープを煮立て、Ａで調味して３に注ぎ入れます。