作り方

1.

かきは塩水でふりあらいし、流水でそっと洗います。

2.

せりは根元を切り落とし、５～６ｃｍ長さに茎と葉の部分を分けて切ります。

3.

鍋に調味だしを適量注いで火にかけ、沸騰したらカキを入れます。続いてせりも加え、シャキシャキ感があるうちに、好みでポン酢につけていただきます。ゆずの皮のせん切りをちらしてもいいでしょう。