作り方

1.

豚肉は太めに切り、調味液Ａで下味をつけます。

2.

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１㎝ほどの幅に切ります。

3.

ニラは洗って水きりをし、４㎝ほどの長さに切ります。

4.

中華なべを熱し、ごま油を入れてなじませ、せん切りの土しょうがを炒めて香りをだし、火の通りにくい順に、豚肉、厚揚げ、ニラを炒め、調味液Ｂを加えて味をととのえます。