作り方

1.

もめん豆腐は1.5㎝の角切り、牛肉は１/３の長さに切っておきます。青ねぎは２㎝ぐらいに切り、卵は溶いておきます。

2.

鍋にＡを煮立て、肉を入れ、色が変わったら豆腐を入れて、中火弱で２分ほど煮ます。

3.

青ねぎを加え、溶き卵を流し入れ、菜箸４本で軽く混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止めます。