さっぱり鶏サラダ
夏 / 6月～8月
材料
- ささみ
- ２本
- 大根
- 200g
- にんじん
- 50g
- きゅうり
- １本
- ごま
- 大さじ２
◆Ａ
- ささみの蒸し汁
- 適宜
- 酢
- 大さじ１
- 薄口しょうゆ
- 小さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
作り方
- 1.
-
ささみは塩と酒（分量外）を少々ふりかけてなじませ、ラップをして電子レンジに３分ほどかけ、細かくさきます。皿の蒸し汁は取っておきます。
- 2.
-
大根とにんじんはせん切りにし、塩小さじ１（分量外）をふり、しんなりすればぎゅっと絞ります。きゅうりも同様に（塩は少なめ）。
- 3.
-
ごまをすってＡを加え、１.と２．を和えます。
参 考
ささみの蒸し汁ドレッシングの作り方：ボールで受けた万能こし器にペーパータオルを敷き、蒸し汁をこします。こしょう、しょうゆ各少々を加えて混ぜ合わます。
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