懐かしいおふくろの味を100品収録。世代を問わす誰もがおいしいと思う家庭料理が丁寧なレシピで紹介されています。「肉豆腐」「揚げ出し豆腐」「筑前煮」他、白井のレシピも多数収録されています。

タイトル：　「別冊ＮＨＫきょうの料理　おふくろの味 定番１００」ＮＨＫ出版編
発売日　：　2015年10月19日
発　行　：　ＮＨＫ出版