料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。
レシピ
春キャベツたっぷり!懐かしいハムサラダ

材料(2人分)
- 春キャベツ
- 1/4個
- ハム(塊)
- 100g
- 青じそ
- 10枚
- 塩
- 小さじ1/3
◆A
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 生クリーム
- 大さじ1
- マスタード
- 小さじ2
- こしょう
- たっぷりめ
作り方
- 1.
-
キャベツは細切りにし、塩をまぶしてもみ、しばらく置く。
- 2.
-
ハムは細切り、青じそは乱切りにする。
- 3.
-
1と2を合わせ、Aで調味する。
※キャベツは、たくさん塩をまぶすより、少なめの塩で時間をかけてしんなりさせ、
水気を絞る方がおいしい。
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