作り方

1.

さつま芋は皮をタワシできれいに洗い、縦に縞目に皮をむき、
１ｃｍ厚さの輪切りにし、水につけてアクをぬく

2.

小鍋に①のさつま芋を水気をきって入れ、かぶる程度の水を入れて中火にかけ、
かたさがやや残る位で火を止める。

3.

②の湯を捨て、オレンジジュース、砂糖を加え、柔らかくなるまで弱火で煮る。
火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。 。

☆鍋の大きさによってオレンジジュースを加える。
☆火が強かったり、煮すぎると煮崩れするので気を付けて。