白井流こうや豆腐新レシピ２種
夏 / 6月～8月
材料
- こうや豆腐と豚肉の卵とじ丼
（2～3人分）
- こうや豆腐
- ２枚
- 豚肉切り落とし（肩ロース）
- １００ｇ
- 玉葱
- １３０ｇ
- 卵
- ２個
- 温かいご飯
- 適量
- 小松菜（ゆで）
- 適量
- そううめんつゆ（ストレートタイプ）
- 大さじ４
- サラダ油
- 小さじ２
◆A
- 砂糖、酒、みりん
- 各大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１～２
- 塩
- 小さじ１/２
作り方
1.こうや豆腐と豚肉の卵とじ丼
- 1.
-
こうや豆腐は両面大さじ１ずつそうめんつゆをかけ、５分程置いてそぎ切りにする。
☆下味もしっかりつき、切りやすくなります。
- 2.
-
玉葱はくし型切りに、豚肉は大きければ一口大に切る。
- 3.
-
フライパンにサラダ油を馴染ませて玉葱を炒め、しんなりしたら豚肉も炒める。
色が変わったら水1カップを加え、①を入れて中火弱で２～３分煮る。
- 4.
-
Ａを加えてさらに２～３分煮て、全体に味が馴染んだら、溶き卵を回し入れ、
フタをして半熟に火を通す。
- 5.
-
器にご飯をよそい、④をのせて小松菜を添える。
※好みで粉山椒や七味唐辛子をふっても。
2.こうや豆腐入り鶏そぼろ レシピはこちら＞
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