◆◇だしと鶏ガラスープでこうや豆腐の含め煮◇◆
（材料：２～３人分）
こうや豆腐 ４枚
だし（かつおと昆布） カップ２
鶏ガラスープ カップ２
【A】
砂糖、みりん、酒 各大さじ２
薄口しょうゆ 小さじ２
塩 小さじ１
（作り方）
１、 だしと鶏ガラスープを鍋に合わせ、Aを入れ少し煮立たせる。
２、 ①の鍋にこうや豆腐を入れ、煮立ったら中火弱にし、落し蓋をして約２０～２５分炊く。
火を止め、じっくり味を含める。
＜こうや豆腐の含め煮アレンジ＞
◀好みの野菜と合わせてサラダに
こうや豆腐の煮汁をドレッシングのベースにしても。
生しいたけに好みのスパイスと酒をふって電子レンジ加熱し、
ささみのほぐし身と合わせ、こうや豆腐の含め煮に添える。▼