作り方

1.

白身魚は骨を取り除き、３等分にします。耐熱皿にのせ、Aをかけて電子レンジ（６００W)で２分加熱します。身をほぐし、マヨネーズ、マスタード、酢を加え混ぜ合わせます。

2.

ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けます。キャベツは大ぶりに切ります。玉葱はくし型切りに、人参は乱切りにします。じゃがいもは小ぶりの乱切りに、さつまいもは縞模様に皮をむいて１ｃｍ厚さの半月切りにし、水にさらします。
☆ゆで卵は加熱時間が10分強かかります。全ての素材が同じ時間で蒸しあがるように、火の通りを考えて、火の通りにくい野菜は小ぶりに、火が通りやすい野菜は大ぶりに切ります。

3.

蒸し器に入る大きさの耐熱皿に、２.の野菜と殻付きの生卵を並べて沸騰している蒸し器に入れます。中火で約１０分蒸します。卵は殻をむき、食べよく切ります。

4.

３．に１.の魚マヨネーズソースをかけながら食べます。