作り方

1.

オーブントースターの天板にくるみ（むき身）をのせてアルミホイルをかけ、様子を見ながら焦げないように軽く焼き、粗熱が取れたら細かく刻みます。
耐熱のボールに白玉粉を入れ、粒が大きければすりこ木などでつぶします。
水１００mlを少しずつ注ぎながら、指でつぶすようにして混ぜ合わせます。かたまりがなくなったら木べらで混ぜ、三温糖（なければ粉末状の黒砂糖）を加えて混ぜ合わせます。

2.

ボールにラップをふんわりとかけ、電子レンジで１分ほど加熱して取り出し、よく混ぜます。再びラップをかけて２分ほど加熱し、取り出してよく混ぜます。ラップをかけてさらに２分ほど加熱し、くるみを加えてよく混ぜます。透明感が出てきたらラップをかけ、さらに３０秒ほど加熱します。

3.

パットなどにきなこを敷いて２．を入れ、厚さ１ｃｍくらいの板状にし、きなこをまぶしつけます。一口大の三角形に切り、器に盛ります。