料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。
レシピ
レモンシャーベット
材料(作りやすい量)
◆A
- 水
- 1 1/4カップ
- 砂糖
- 100g
- レモン汁
- 1/2カップ
- グランマニエ
- 大さじ1
- ミント
- 適宜
作り方
- 1.
-
Aを鍋に入れて火にかけ、溶かします。粗熱がとれればレモン汁とグランマニエ(オレンジの香りのリキュール)を加えます(フランデーでもよいでしょう)。
- 2.
-
1.を冷凍庫で冷やし固めます。なめらかになるまでミキサーにかけ、もう一度冷凍庫で固めます。
- 3.
-
グラスに盛り、あればミントの葉を添えます。
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