作り方

1.

キムチは一口大に切ります。小松菜は根元を切って茎と葉に分け、それぞれ長さ２㎝に切ります。耐熱の器に入れ、ごま油をふってからめます。ラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱します。
しんなりとしたら取り出して粗熱を取り、水けを絞ります。

2.

なすはへたを切って大きいものは縦半分に切ります。幅１㎝の斜め切りにし、耐熱の器に入れてサラダ油、塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけます。
電子レンジでしんなりとするまで約１分加熱します。取り出してさっと水にさらし、パーパータオルで軽く押さえて水けを拭きます。

3.

ボールに小松菜、なす、キムチを加えて混ぜ、器に盛ります。