兵庫のお宝とも言える海山の幸、おいしい特産物を、白井操のレシピとともにご紹介した本が発行されます。昨年神戸新聞「青空主義－うまいもんライブラリー」で連載され、ご好評頂いた記事に加えて、食材ごとのレシピや生産者の方々の思いを交えながら、兵庫のうまいもんをご紹介。地元の味を楽しむ情報が満載の一冊です。一流の料理人に認められた隠れた名品、生産者こだわりの逸品、手間ひまかけた伝統の味わい･･･、地元食材の素晴らしさを実感できる、身近なスローフードをご紹介しています。

タイトル：『五国豊穣 兵庫のうまいもん巡り』
監修：白井操　　編著：手をつなぐ兵庫県産うまいもんネット
A5版　148ページ
発　売　：神戸新聞総合出版センター
定　価　：￥1,575－
発行日　：ただいま発売中