作り方

1.

下ごしらえをしたえびはそぎ切りします。

2.

玉ねぎは色紙切り、マッシュルームは薄切りにして酢水に。

3.

１㎝ほどに切ったベーコンを炒め、バターを加えて玉ねぎをよく炒めます。１．を入れて火を通し、マッシュルームも加え、小麦粉を入れて焦がさないように混ぜ、牛乳を少しずつ加えてのばしていきます。

4.

ブイヨンをつぶして３．に入れ、水を足し、白ワインも加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味を整えます。

5.

プチパンの上部を切り、中身をくり抜いて器を作り、中身のパンは４．に加えて混ぜ、パンのくぼみに詰めます。

6.

オーブントースターで少し焦げ目がつく程度に焼きます。