厚揚げとわかめの炒め煮
冬 / 12月~2月
材料(4人分)
- 厚揚げ
- 4枚(約200g)
- 鶏ひき肉
- 100g
- わかめ(もどして)
- 100g
- ごま油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1弱
◆調味液
- 中華スープ
- 1カップ
- 酒
- 大さじ1
- カキ油
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
作り方
- 1.
-
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、三角形に切ります。
- 2.
-
わかめは水に漬けてもどし、食べよいように切っておきます。
- 3.
-
中華鍋を熱しごま油を入れてなじませ、鶏ひき肉と厚揚げを炒め、わかめを加え炒めます。
- 4.
-
ボウルに調味液を入れてよくかき混ぜ、鍋はだにまわしかけます。
- 5.
-
水溶き片栗粉でとろみをつけて、でき上がり。
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