作り方

1.

せりは根元を切り、熱湯でさっとゆでてざるに上げて水気を切ります。長さ３㎝に切って水気を絞ります。油揚げはペーパータオルにはさんで余分な油を取り、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。縦半分に切って横に幅１㎝に切ります。

2.

ボールにせり、油揚げ、しょうゆ小さじ２、白すりごま小さじ１を入れて混ぜ、器に盛ります。