作り方

1.

ニラは小口切り。キャベツはさっとゆがいてみじん切りにし、しっかりと水気を絞ります。ボウルにひき肉を入れて手で練り、野菜を入れてＡの調味料を加え、さらによく練って具を作ります。

2.

ぎょうざの皮の周囲に水をつけて中に具を入れ、ヒダをつけながら包みます。バットに片栗粉をふっておくとくっつきません。

3.

フライパンを中火強で熱し、油をなじませ、２．を並べて少量の水を入れてふたをし、水分がなくなるまで蒸し焼きします。

4.

水分がなくなったらフタを取り、水気をとばし、上部の皮が透き通った状態になり、底面がきつね色になればでき上がり。