作り方

1.

スナップえんどうはへたと筋を取り除き、熱湯で１～２分色よくゆで、取り出して水けを切ります。同じ湯で厚揚げをさっとゆでて油抜きし、ざるに上げて水けを切ります。器に玉ねぎドレッシングの材料を合わせておきます。

2.

オーブントースターの天板に厚揚げ２枚をのせ、表面にこんがりと焼き色がつくまで５～６分焼きます。残りも同様に焼きます。皿に厚揚げを盛り、スナップえんどうを添え、玉ねぎドレッシングをかけていただきます。