作り方

1.

にらは長さ４㎝に切ります。焼き豚は幅５mmに切ります。ザーサイは粗みじん切りにします。鍋に湯を沸かしましょう。

2.

にらを万能こし器に入れます。そのまま熱湯に入れ、菜箸で混ぜながらしんなりとするまでさっとゆでて取り出し、水けを切ります。同じ湯で麺をほぐしながらゆで、ざるに上げて水けを切り、ボールに入れてごま油少々をふって混ぜます。

3.

１．のボールににら、焼き豚、ザーサイを加えて混ぜます。味をみて好みでしょうゆ適宜を加えて味をととのえ、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふります。