◆◇うすいえんどうのひたし豆◇◆
（材料：作りやすい分量）
うすいえんどう（皮をむいて） カップ１
だし（かつおと昆布） カップ１
塩 小さじ１／２
薄口しょうゆ 小さじ１
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
（作り方）
１、だしをあたため、塩、薄口しょうゆ、酒、みりんで味付けする。
２、熱湯に塩少々（分量外）を加えてうすいえんどうをゆでる。
※指でつまんでつぶれる程度の加減を目安として。
３、２の水気をしっかりきり、１のだしにつける。
４、３を冷水（氷水）にあてて急冷する。
☆日持ちは冷蔵庫で３～４日。早めに召し上がりください。