「読売新聞のweb版のお料理のコーナーにも出てもらったことがあるんですよ。」と紹介したのは頌栄幼稚園園長で、白井の幼なじみでもある阿部扶早先生。「市販のお惣菜を使って簡単に体にやさしくリメイクできる料理は仕事を持つ忙しい女性におすすめです。」と、焼いたアジをはさんだロールサンドやお刺身の残りをピカタにしたものなど、お弁当にも使えるリメイク術をご紹介しました。そして頌栄幼稚園のおかあさんたちの作った愛情たっぷりのお弁当がずらりと並んだおおきな写真パネルもご紹介。
頌栄幼稚園は創立120年の人気の高い幼稚園。「ウチの子たちは後で伸びると皆さんが言って下さるんです。」と阿部先生。小学校高学年になる頃にグッと伸びると評判の卒園生たち。その秘訣は毎日思いっきり遊ばせることだそう。そのためお庭のお手入れも3人体制で。「入園の面接では親子関係が構築できているかを重視しています。目に見えない子供の心の成長は、お母さんからたくさん愛されているかどうかが大きく影響します。」 続きを読む…

春を呼ぶ雨にもかかわらず、今回もすごい数のお申込みから当選された30名のお客様で会場は満席です。テーブルの上にはビールやワイン。セミナー恒例、西宮阪急の食品売り場からの旬の便りもいかなご（新子）から一年を経たかますご（フルセ）や菜の花・葉たまねぎなど、春の気配が漂います。葉たまねぎは淡路産。「以前、淡路で玉ねぎやレタスの食育イベントをキリンさんが主催されたとき、印象に残っているのは、キリンビールの名前をほとんど出されないで食育の推進活動に協力しておられたことでした。かっこいいですよね。」と白井が語ります。今回お招きしたのはキリンビール㈱執行役員真柳亮氏です。
「嬉しい席や楽しい席で飲まれることが多いビール、入社して最初の配属は尼崎の工場見学をご案内する部署からでした。」古巣に帰ってきたみたいだと語る真柳氏。「まさに”うれしいを次々と･･･”ですね、フフッ。ウチの料理教室はね、スタジオの冷蔵庫のキリンビールや色んな飲み物を、各自が好きに選んで飲んでいいシステムなんですよ。」と白井。「先生のスタジオは和みますね。私は庭も大好きなんですよ。」とトークが進み、お客さまもそれぞれ好みのビールを味わいつつのセミナー（もちろんお車の方や、お酒が苦手な方はアルコール0.0%の”キリンフリー”で。）、そのせいか会場は打ち解け、いつなくにぎやかな雰囲気です。 続きを読む…

今日のゲストはカスピ海ヨーグルトでおなじみフジッコ㈱ウェルネス倶楽部代表の桑名好恵さん。家庭で手作りできることで手から手へと広がったカスピ海ヨーグルト。種菌の出荷数は2002年の発売以来215万個を突破したそうです。
「カスピ海ヨーグルトの良さは、手作りができる面白さ、酸味が少なくまろやかな味わい、独自のトロ味。体にいいものをおいしく続けられること」と話す桑名さん。整腸作用や免疫力を高める効果以外にも、カスピ海ヨーグルトだけの保湿効果やトロ味成分の中に血糖値の急な上昇を抑える働きがあることも最近分かってきたそうです。
「今までご自宅でカスピ海ヨーグルトを作ったことのある方」と白井の問いにはお客様の9割ほどの方が手をあげられました。「カスピ海ヨーグルトとの出会いは13～14年前、小瓶に入ったカスピ海ヨーグルトを手にしたときにさかのぼります。」と話す白井に「種菌を配付して各家庭で手作りをしていただくという今のスタイルを始めた頃は事故がおきないかと気がかりもありましたが、お蔭さまでそんなことは一度もありませんでした･･･」と笑顔で語る桑名さん。「新しい種菌を使うと、プリッときれいなヨーグルトができますね。やはり定期的に種菌は更新したほうがいいのですね」と白井の言葉に「新しい種菌で作ると臭いもなく、トロ味がしっかりとした本来の味わいと食感が楽しめます。ヨーグルトを見て、様子が変わってきたら新しい種菌で作ることをおすすめします。」と桑名さんもうなずきます。 続きを読む…