白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

落花生

2011/8/13 

落花生はその名の通り、花が落ちたところに実ができるのだそう。スタジオの落下生も次々とオレンジの花を咲かせています。花が終わると写真のように花の根元の子房柄が下にグングン伸びて来て、地中にもぐり、落下生の実の準備に入ります。
話には聞いていても、実際に見ると「へぇ~」と改めて感心します。収穫を待つ暑い毎日の小さなワクワクです。
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梅の実

2011/7/1 

スタジオの梅の木も実が色づいてきました。熟したものから収穫します。今年はみりん漬けに。日本古来の製法で1年以上かけて熟成させた本物のみりんを使いました。春には花、初夏には実、梅から届く季節の便り。梅の木の下ではクチナシの甘い香りも漂い始めました。
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ベビーブーム

2011/6/15 

去年頂いた鈴虫。夜になると涼しげな鳴き声で耳を和ませてくれました。卵をたくさん産んでいたので、乾かないようにしながら冬を越した虫かご。よくみると小さな小さな鈴虫の赤ちゃんがたくさん生まれていました。一人前に長い触角を忙しく動かしています。よく見るとまだ孵っていない卵もたくさん。きゅうりやなすびはもう少し大きくなってから・・・と教えていただきました。虫かごの中がいっぱいになるので、もう少し大きくなったら少しずつ庭に放そうと思っています。
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