明石の竹内さんが作られる「みやびいちご」。その大きさと甘さに、初めて出会った人はみんな感動します。料理教室のメンバーにもその感動をお伝えしたくてデザートに･･･。
写真でいちごの横にころんとあるのは、いちごのヘタ取り器。白井家には面白いものがたくさんあって、スタジオにもちょくちょく登場します。私たちは勝手に「白井家のお宝」と名づけております。これもそのひとつ。お友達がアメリカの雑貨やさんで見つけて、プレゼントしてくださったもの。緑の部分を押すと出てくる爪で、ヘタを掴んで回し取ります。初めて見る道具と大きないちごにみんな大盛り上がり。ヘタを取った大きないちごをガブりとほおばる幸せな昼下がりでした。

スタジオの門の横の梅の木には、薄紅色の梅の花。玄関ではお庭に咲いていた水仙の香りがお客様を出迎ます。そして仲良く並んだお雛様･･･。
寒かったこの冬も終わりを告げようとしています。新芽にお日様がよく当たるように、庭の枯れ草をとって芽吹きの準備。暖かな日差しが春の訪れを教えてくれます。

冬の晴れ間に白菜を干して、漬けものの準備です。水分がかなり抜けてもうしなしなの状態。今年は天候が不順で、一日の間にも雨が降ったり、晴れたりとめまぐるしい日も多かったですね。今はもうすでに塩と昆布とともに重石の下にあります。先生は酸味が少し出てきて、いかにも乳酸菌が頑張っている！というのがお好きなのだそうです。おいしいお漬物になあれ･･･。