白井操クッキングスタジオ

料理研究家・白井操の神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。

スタッフ便り

里芋の収穫

2010/11/15 

去年の秋に株ごと葉付でいただいた里芋。食べずにそのまま庭の隅っこに植えていたものを1年ごしに収穫しました。水遣り以外、世話という世話もしてあげられなかった上に、今年の猛暑・・・。悪条件に耐えて頑張った里芋です。 元気の無くなった葉を切って、えいっと引き抜くと、健気にもコロコロと少しずつ芋ができていました。芋煮会をするには少し足りないかな!?
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記念撮影

2010/8/23 

先日、きょうの料理の収録に行ってきました。収録終了後に記念写真をパチリ!緊張感が漂う本番を終え、ほっとしたスタッフの皆さんの笑顔がいいですね。緊張といっても先生はテレビも日常もあまり変わらないので、スタジオにあそびに来られるような気持ちで放送もお楽しみください。お知らせでもご紹介しましたが、9月1日(水)あさイチ(NHK総合)と9日(木)きょうの料理(NHK教育)に9月は2回出演予定です。どうぞご覧ください。
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宍粟三尺

2010/7/23 

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大きなきゅうりがスタジオに届きました。いつものきゅうりと並べると2倍以上の長さです。宍粟三尺(しそうさんじゃく)という、兵庫の宍粟市で栽培されている伝統野菜です。昭和30年~40年代にはこれがたくさん出回っていたのだそうです。当時はきゅうりは買い物かごからはみ出していたのかもしれません。
神戸新聞の連載「うまいもんライブラリー/兵庫の素材行脚」で8月にご紹介しますので詳しくはそちらをご覧くださいね。撮影前の一コマでした。