作り方

1.

鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、やや大きめのひと口大に切ります。 ボウルにＡを合わせ鶏肉を２０～３０分漬け込みます。

2.

ししとうは水気をしっかりと拭い、油ハネを防ぐため１ヶ所少し切り目を入れます。

3.

フライパンにサラダ油を深さ５ｍｍほど温め、ししとうを低めの温度で素揚げします。

4.

鶏肉の汁気をふかずに米粉をまぶしつけ、３のフライパンで揚げる。時々ひっくり返しながらじっくり揚げ焼きにする。

5.

鶏の唐揚げを盛り付け、ししとうを添える。