作り方

1.

スライスアーモンドは袋に入れて手で揉み、細かくつぶします。

ここがポイント
※急ぐ時は砂糖ひとつまみを加え、電子レンジにかけるとよいでしょう。

2.

黒豆はマッシャー又はフォークでつぶします。

１.を混ぜ合わせて、直径２ｃｍ程度に丸めます。

3.

ボウルに白玉粉を入れ、常温の牛乳を少しずつ加えてこね、ひとかたまりになるまで練ります。

4.

３.を小さめの団子に丸め、沸騰した湯に入れてゆがきます。
浮かんできて１分程経ったものから冷水にとり、水気を切ります。

5.

器に２.と白玉団子と栗の甘煮を盛り、黒豆の煮汁をかけます。