作り方

1.

鯛は削ぎ切りにし、塩と酒をふっておきます。

2.

耐熱製の器を４つ用意し、だし昆布を敷きその上に豆腐をのせます。（豆腐パックの端から静かに水を流し入れ、浮き上がらせるようにすると、取り易いです。）

ここがポイント

＜昆布の大きさ＞

昆布が豆腐からはみださないこと。何もかかっていない部分がこげてしまうことがあります。

3.

長芋は皮をむき豆腐の上に大さじ２程すりおろします。

ここがポイント

＜長いもをすりおろす＞

直接豆腐の上にかけることで余分な洗い物も増えません。全体にまんべんなくかけましょう。

4.

ラップで覆い、１つずつ電子レンジ（６００w）で約１分３０秒、長芋が少し固まるまで加熱します。
一旦取り出し、鯛を上に並べ、再び電子レンジ（６００w)で半生の状態になる程度に約１分加熱します。

5.

ゆがいて３ｃｍ長さに切った三つ葉を添え、ポン酢をかけて食べます。
※電子レンジの加熱時間は器の大きさにより異なるので様子を見て加減しましょう。