作り方

1.

米は炊く３０分前にといで水に浸けて吸水し、水気をしっかり切ります。

2.

さんまは頭と内臓を取って水洗いし、塩少々をふってグリルで焼きます。

3.

生姜はせん切りにします。

4.

炊飯器に米とAの調味料を入れ、昆布、半分に切ったさんまの塩焼きと生姜を加え、普通に炊飯します。

5.

炊き上がったらさんまを取り出して骨を取り除き、大きくほぐします。身をご飯と合わせ全体をサックリと混ぜます。

ここがポイント
※大きくほぐした身を一部取りおき、茶碗によそってから、上に乗せると見た目にきれいです。