作り方

1.

するめと昆布はキッチンばさみで細切りにし、水１カップに２０分ほど浸してもどします。

2.

切り干し大根は水気を絞ってざく切りにします。

3.

フライパンにごま油（小さじ２）と赤唐辛子を入れて中火で熱し、切り干し大根、にんじんを入れて炒めます。

4.

大豆とするめ、昆布をもどし汁ごと加え、煮立ったらしょうゆ（大さじ２）、酢（大さじ１）、みりん（小さじ１）を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にします。

5.

火を止め、酢（小さじ１）とごま油（少々）をふりかけます。