◆◇ トマト入りこうやの含め煮 ◇◆
（材料:作りやすい分量）
こうや豆腐 ５枚
トマト（完熟の方がおいしい ） 小ぶり1個（約１００ｇ）
だし（かつおと昆布） ７００ｍｌ
【A】
砂糖 好みで大さじ３～４
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
薄口しょうゆ 小さじ２
塩 小さじ１/２強
（作り方）
１.こうや豆分量のだし２００ｍｌにまんべんなく吸わせ、１/４に切る。
※フライパンの中でだしに浸けると作業しやすい。
２. ①のフライパンに切ったこうや豆腐を戻し入れ、追加の５００ｍｌのだしとAを合わせたものを全体にかけ中火にかける。
３. 煮立ったら中火弱にし、落し蓋をして約１０分炊く。
うす切りにしたトマトを加え、再び落とし蓋をして約１０分炊く。
４. 煮汁が少し残る程度まで煮て火を止め、じっくり味を含める。