◆◇ 薄切りこうやでグラタン ◇◆
（材料：２人分）
こうや豆腐うす切り ３０ｇ（山盛り大さじ６）
玉葱（粗みじん切り) １００ｇ
ベーコン（薄切り) １枚
スープ １カップ ※スープは固形ブイヨン1個を1カップの湯で溶いたもの
牛乳 １カップ
バター ２０ｇ
小麦粉 大さじ２
溶けるチーズ 適量
塩 小さじ１/２弱
こしょう 少々
（作り方）
１.鍋に牛乳・スープ・薄切りのこうや豆腐を入れて弱火にかけ、フツフツ沸いてきたら更に
４～５分煮る。※吹きこぼれに注意。
２. 耐熱ボウルに玉葱を入れ、ラップをして電子レンジ（６００W）に２分かける。
玉葱が熱いうちに小麦粉と小ぶりに切ったバターを入れて練り合わせる。
３. ①の鍋に②を少しずつ入れてよく混ぜ、１ｃｍ幅に切ったベーコンを加えて２～３分煮、
とろみがついたら塩・こしょうを加える。
４. グラタン皿に③を流し入れ、溶けるチーズをかけてオーブントースター（180度）で１０分、
焼き色がつくまで焼く。
★ うす切りのこうや豆腐がない場合は、普通サイズのものをスープ（分量外）に浸して戻し、
薄切りに。