◆◇ お鍋ひとつでみそじゃがバター ◇◆
（材料４人分）
じゃがいも 中３～４個
みそ 大さじ１
バター 大さじ１ ・1/２ ※みその塩分により加減する
黒こしょう 少々
（作り方）
１, じゃがいもは皮を剥き大ぶりに切る。かぶるほどの水を入れてゆがき、竹串がスッと通るようになれば、フタでじゃが芋を押さえて湯を捨てる。
※ゆがき過ぎるとマッシュポテトになってしまう。
※皮の薄い新じゃがは、タワシでよく洗い皮つきのままゆがいてもOK。
※小さいじゃがいもは、切らずに丸ままゆがく。
２, 鍋が熱いうちに、小ぶりに切ったバター、みそを加えてフタをし、鍋を上下左右に揺すりながら味を絡め、黒こしょうをふる。
★ じゃが芋をゆで過ぎると水っぽくなり美味しくないので、串を刺して硬さを確かめ、
芋がつぶれてしまわないように手早く調理する。
★ 味噌によりたくさん入れると塩辛く仕上がってしまうので、分量の調節が必要です。
★ ソーセージやハムをフライパンで焼き、付け合わせに使ってメイン料理にも。