◆◇ふんわり仕立て こうや豆腐&粉豆腐ダブル使いの煮物◇◆
（材料：作りやすい分量）
こうや豆腐 ５枚
粉豆腐 大さじ３
だし（かつおと昆布） ７００ｍｌ
【A】
砂糖 大さじ３
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
薄口しょうゆ 小さじ２
塩 小さじ１/２～２/３
（作り方）
１、フライパンにこうや豆腐を並べて分量のだし２００ｍをザーッとかけて吸わせ、１/４に切る。
２、①のフライパンに切ったこうや豆腐と追加の５００ｍｌのだしを入れて中火にかける。煮立ってきたら合わせたAを全体にかけ、上からまんべんなく粉豆腐をかける。
※だし、調味料、粉豆腐を一緒に入れてから炊き始めてもOK！
３、煮立ったら落し蓋をして中火弱～弱火で焦がさないように２０分弱炊く。煮汁が少し残る程度まで煮て火を止め、じっくり味を含める。
☆直径２４ｃｍのフライパンだと5枚分が重ならず上手く炊けます。
☆落とし蓋をして弱火で炊くのがしっとり仕上げるコツ。
☆粉豆腐は、こうや豆腐をおろし金ですりおろして使っても。
（こうや豆腐１枚＝すりおろし大さじ４）