毎年頂くたくさんの夏みかん。今年も特製レシピでマーマレードを作りました。甘さ控えめのさわやかな味。小分けにして冷凍に･･･。一年中、料理にも使います。
【操メモ】　梅雨前に収穫された夏みかんは皮が分厚く、白いフワフワに守られた実はすっぱいけれどコクがあります。苦味もありますが香りが良くマーマレード作りにぴったりです。
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鳴門の昆布。夜コップ一杯の水に浸けて、朝どろっとした昆布水を飲みます。昆布もそのまま食べられます。阪急の青いカタログでも紹介していますよ。今スタジオのプチブームです。

梅雨に晴れ間に椎茸干し？椎茸は干すを栄養価がぐっと増しておいしくなるそうです。 半日干すだけでも違うそうですよ。